Meskoutal- Мароканси йогурт Кейк

Meskouta- Мароканси йогурт Кейк

Днес ще ви покажа най-лесният и най-правеният Meskoutal- Мароканси йогурт Кейк. Всяко семейство го прави като открива свой си начин за това. Аз ще ви покажа рецептата с кисело мляко, а някой в Мароко предпочитат с чист портокалов сок. Може също да добавите счукани бадеми, разбира се ако искате по-богат вкус. А след като е готов кейка просто го намажете от горе с любимото си сладко. Сигурна съм, даже напълно съм убедена, че няма да остане за следващият ден. Може да похапнете с чаша кафе, чай, мляко или просто така да се насладите на перфектният вкус.
Продукти:

3 яйца
1 ч.ч. кисело мляко
1 1/2 ч.ч. захар
2 1/2 ч.ч. брашно
1/2 ч.ч. масло
ванилов екстрат
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. джинджифил
щипка сол
Начин на приготвяне:

1. Разделете жълтъците от белтъците. В купа разбийте жълтъците като добавите част от захарта. После добавете киселото мляко, ваниловият екстрат, маслото, бакпулвера и джинджифила. Объркайте добре до еднородна смес. След това добавете и брашното.
2. В отделна купа разбийте белтъците с остатъка захар и щипка сол, така че да станат на сняг. Разбийте белтъците до връх. След това внимателно ги смесете с първата смес. Смесете добре двете смеси като бъркате въртеливо нагоре и надолу.

Загрейте предварително фурната на 180°С, на температурата на която ще печем Meskoutal- Мароканси йогурт Кейк.
Сложете пергамент във формата в която ще печете кейка и сипете сместа!

Самото печене продължава около 50 минути, но все пак трябва да се наблюдава. За да сте сигурни напълно, че е готов пробвайте с дървен шиш. Така ще бъдете напълно сигурни и няма да сбъркате.

Сами се досещате, че при наличие на съставки като ванилия и джинджифил, няма как да не ухае добре, но важното е, че е много вкусен. :)

Иска ми се да ви пожелая Добър Апетит и още много слънчеви дни!

Ето позволете ми да ви отрежа едно парче и за вас... Още едно парче...

Прекрасен Кейк с небесна текстура, уханен и вкусен. Ех, ще си взема и аз едно парче. Аз вземам това...

О, дайте ми още едно... Добър Апетит!

Навън е прекрасна есен. Ето какво хванах с обектива днес.

Ghriba Bahla- Сусамови бисквитки

Ghriba Bahla- Сусамови бисквитки, малко е да се каже вкусни!

И така запалих се по Мароканската кухня, толкова загадъчна за мен. Тази рецепта много ме заинтригува, защото е без яйца. Викам си как така, ще става ли за ядене това нещо. А то какви бисквитки станаха за чудо и приказ. Освен, че се казват Ghriba Bahla- Сусамови бисквитки, аз ги нарекох бисквитките на Фатима. Това е жената която ми даде рецептата. Направих ги и аз и докато бяха още във фурната, навред в цялата стая се носеше вълшебен аромат. А какво се случи после с тях? Свършиха за миг, докато си мислех как да ги съхраня, защото са много хрупкави и крехки те взеха, че свършиха. Отговора беше опитай пак! :) Така, че скъпи приятели тези Ghriba Bahla- Сусамови бисквитки, хич не са за пренебрегване!
Продукти:

400 гр. брашно
1/4 ч.ч. сусам
1/4 ч.ч. брашно от сусам
1/2 ч.ч. +4 с.л. олио
1/2 ч.ч. + 2 с.л. краве масло
150 гр. захар
щипка сол
щипка канела
1 с.л. бакпулвер
1/2 ч.л. хлебна сода
Начин на приготвяне:
В една купа смесваме всички сухи съставки и объркваме.

След това правим кладенче и сипваме олиото и омекналото масло. Започваме да объркваме с ръка. Докато се превърне в тесто което не лепне по пръстите.

Оформят се топчета с големина на орех, като с длани леко се сплескват. Нареждат се в тава покрита с пергамент.

Фурната трябва да е предварително загряла. Печем на 180°С за около 30 минути до златисто.

Когато са готови не бързайте да ги местите на решетки или други подобни, по-добре ги оставете за 20 минути да се охладят. Има вероятност да се начупят докато ги местите преди посоченото време. Аз изчаках и докато едната тава се охлаждаше започнах да пека втората. :)

Фатима каза, че тези Ghriba Bahla- Сусамови бисквитки, много често се приготвят и когато имат гост не пропускат да му предложат и хубав чай от мента. Да спазя традицията и аз ги пробвах точно така с чай от мента.

Тези напукана бисквитки са уникално вкусни и  препоръчвам горещо да ги пробвате.
Добър Апетит!

Имам и още изненади приготвени за вас, само внимателно трябва да следите моите публикации, за да не изтървете ни една от тях!

До нови срещи от мен!

Марокански Питки

Всеки народ си има традиции!

Марокански Питки едно истинско изкушение за сетивата

Зная, че много хора ще ме попитат дали съм била някога в Мароко. Не, не съм била, но съм слушала разкази за далечно Мароко. Винаги съм изпитвала интерес към чуждата кухня, към техните традиции. А пък не се знае някой ден може и до там да отида, ако е писано ще стане. На времето като бях ученичка в гимназията имахме учителка, която бе живяла дълги години там и в минутите за почивка, тя ни разказваше много интересни истории. Тогава по него време още нямаше интернет, но сега с напредването на технологиите бързо можеш да се пренесеш от един свят в друг. Всеки е  чувал за Казабланка, Маракеш и Тангиер, а за Марокански Питки, Не. Интересно нали.
Продукти:

280 мл. хладка вода
205 гр.  брашно
205 гр. Нахутено брашно
1 бакпулвер
1 с.л. сол
1 с.л. захар
100 мл. олио
125 гр. масло
Начин на приготвяне:
Сега ще се започне ама аз видях някъде, че е грис, царевично брашно вместо Нахутеното което аз съм написала, е може. Няма да споря може и с царевично брашно да пробвате или с грис все е вярно. Ама еди къде си показаха, че има мая- може, и ние тук имаме питки с мая, но също така имаме и със сода бикарбонат. Кухните са различни, традициите са различни ето това ме привлича. Този вариант съм пробвала и понеже ми хареса, затова Ви го споделям. Ако не беше ми харесало на мен, нямаше да си направя труда да го споделям. Така че благодаря на всички вас, които ежедневно посещавате моят сайт и ми вярвате. Така мисля да приключвам с леко лиричното отклонение и да премина към съществената част.

Пресях брашната в една купа, направих кладенче и сипах водата. После добавих сол, захар и бакпулвер. Замесих меко тесто. Ако е необходимо при месенето добавете още брашно, може само от бялото.

Завийте тестото с найлон и оставете да престои около час. После го разделете на топчета малко по-големи от орех и ги оваляйте с олио.

Намажете плота и ръцете си с олио, вземете една топка и я разточете. Аз забелязах, че много лесно се точи. Тестото е лесно податливо към разточване.

Всички тези кривини се оправят като отгоре вземете да мажете с масло, правете го с ръка. Получава се хубав тънък лист. После с остър нож нарежете на ленти, тънки и фини като спагети.

После съберете цялото количество по дължина. Навийте на руло и поставете в омазнена тава. Така направете с всички топчици тесто.

След това загрейте сач и печете при нормална температура като обръщате от двете страни. Омазнявате сача, после леко притиснете с ръка завитото тесто за да се получи като питка и тогава печете.

След като се изпече извадете от сача и започнете да печете следващата и така процеса се повтаря, докато се изпекат всички Марокански Питки.

Добър Апетит!
Хубаво е когато има изненади, не се знае какво ще ни предложи утрешният ден, но преди всичко бъдете здрави и обичани!

Не ми се иска да пропусна да споделя интересни снимки които открих в Интернет. Много цветове, интересни съдове за готвене, пазари отрупани с пресни екзотични плодове. Това е Мароко, интересна и екзотична страна.



Това е градината в Маракеш.

И да се доближим още малко до тази магия ето и една песен от мен за вас. Желая ви много щастливи мигове. Не спирайте да мечтаете! Мечтите стават реалност.
С много обич от мен!

Бързите Бухтички на мама

Бързите Бухтички на мама

Една много лесна рецепта за Бързи Бухтички. Когато се чудиш какво да е за закуска и всичко ти е минало през главата, но не ти се меси и точи. Това се получава бързо, лесно, а и вкусно.
Продукти:

3 яйца
250 гр. кисело мляко
1 ч.л. сода
щипка сол
1 с.л. захар
1 ванилия
250 гр. брашно
олио за пържене
Начин на приготвяне:
Разтворете содата в киселото мляко. В отделен съд разбийте яйцата, захарта и солта. След това се смесва с киселото мляко. Бъркайте до еднородна гладка смес. Добавете и брашното с ванилията.

В дълбок съд загрейте мазнина, но толкова че Бухтичките да плуват в нея. После  с лъжица се гребе  от сместа и се пуска в нагорещеното олио или мазнина. Температурата на котлона не трябва да е много висока за да не прегарят бързо и после да останат сурови. Така, че бавничко никой не ви гони. След като са готови изпържени от двете страни извадете върху кухненска хартия за да попиете излишната мазнина.

Преди да поднесете поръсете с пудра захар.
Добър Апетит!

Американски Бананови Палачинки

Само в три стъпки и получаваш страхотни Американски Бананови Палачинки

Тази рецепта съм я срещала много пъти, но все се спирах да ги приготвя. Викам си ново 20, на какво ли ще прилича, но после си казах хайде без предразсъдъци и опитах. Е, не било зле, даже изненадващо за мен, доста добре се получи. Рецептата я видях при София Мел, нали използвам техните брашна. Само че в моята рецепта ще се опитам да ви дам максимална насока, за да се получи отличен резултат.
Продукти:
3 средни добре узрели банана

3 яйца
2 ч.л. бакпулвер
1 ванилия
1/4 ч.л. сол
1/2 ч.ч. прясно мляко
1 ч.ч. брашно
мед и плодове за гарниране
масло за намазване на палачинките
Начин на приготвяне:
Обелете бананите и ги смачкайте с вилица. Добавете яйцата, бакпулвера и ванилията, разбийте до хомогенизиране. Бъркайки добавете и прясното мляко. И накрая брашното, като се получава гъста и еднородна каша сме готови.

Нагрейте сача предварително или тигана. Намажете с мазнина и после сипете от сместа. Задължително печете при средни температури за да се получат.

После като изпичате палачинката мажете с масло, стават меки и ароматни. Гарнирайте с плодове по желание. Може и пресен медец да добавите.

Добър Апетит!

Сладкиш със Смокини

Есенен Сладкиш със Смокини

Колко е красива есента с нейните краски. Винаги може да се открие красота, дори и в паднало на земята жълто листо. Не напразно се казва Златна есен. Богата на красота и цветове, на зрели плодове.

В двора имаме различни цветя, плодни дръвчета и храсти. Тая година се оказа благодатна и за смокинята. Набрах от тези вкусни плодове и решех, ще има за сладко и за любимият ни на всички Сладкиш със Смокини.

Този сорт е от средните едрини и затова винаги съм щастлива като видя, че плодовете узряват. Ще ви издам моята рецепта за Сладкиш със Смокини и съм сигурна, че веднъж опитали от него ще ви стане любим. Как мислите два поредни дни го правя и все се изяжда. Ето и рецептата...
Продукти:
4 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. краве масло /размекнато/
1 1/2 ч.л. бакпулвер
1 ванилова захар
1 3/4 брашо
8 бр. смокини зрели
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата със захарта до бяло, после добавете маслото, бакпулвера, ваниловата захар и накрая пресятото  брашно. Продължете да бъркате с миксер докато получите еднородна консистенция.

Включете фурната да загрява на 180°С. Сега е момент да решите в каква форма ще печете. Има два варианта:

1. Избирате форма с диаметър 26 см.- Тогава когато наредите смокините отгоре, понеже имат тежест, ще потънат и ще се скрият в сладкиша и пак ще е вкусно.
2. Избирате форма с диаметър 28 см.- Тогава смокините няма да успеят да потънат на 100%, а една част ще остане отгоре и леко ще се запече.

Извод: Колкото е по- голяма формата ще получите по красив сладкиш!

И така вече сме избрали формата в която ще печем. Застиламе с пергамент и сипваме сместа. Нарязваме смокините и разпределяме отгоре. Може да изглежда така.

Сега сме готови да печем, Не променяйте температурата и докато печете, Моля не отваряйте вратата на печката. Сладкиша се пече от 40- 50 минути. Като минат 40 минути тогава може да отворите и да проверите с дървен шиш.  След като се изпече ако имате пресен мед може да залеете сладкиша или поръсете с пудра захар. Както и да решите няма да сбъркате, защото е уникален.

Време е за сервиране и дегустация

Надявам се, че вече не се двоумите, а ще го пробвате и вие!

Добър Апетит! 

С най-добри пожелания от мен за вълнуващи есенни дни и топли вечери.

И един отронен лист...