Истински красиви всеки ден

събота, 11 март 2017 г.

Кекс "Кентъки"

Кекс "Кентъки"- за празник и делник

Нали днес е празник, затова направих този Кекс "Кентъки". Първо да е изненада и втора и без това не са опитвали такъв. Радвам се, че им хареса и като гледах как доволно се облизват, значи съм успяла с приготвянето му. Като изпълнение не е труден, но ми допадна с това, че се получава голям кекс, а сладкото от цели плодове е идеалното допълнение. Така, че опитайте!
Продукти:Кекс "Кентъки"
1 1/2 ч.ч. олио
2 1/2 ч.ч. захар
1 ванилия
5 яйца
1 ч.ч. течна сметана
3 ч.ч. брашно
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. сол
сладко по избор за предпочитане да е с цели плодове
Пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне:
Пресейте брашното. Смесете сухите съставки като брашно, сол, бакпулвер и ванилия.
В съд разбийте добре яйцата, после добавете захарта. Пак разбъркайте добре. След всяка съставка се разбърква до еднородна смес. Добавете олиото и течната сметана. След това добавяйте на порции от сухата смес като бъркате непрестанно. Бъркането продължава докато постигнете гладка смес.
Кекс "Кентъки"
Пригответе си формата и загрейте фурната на 175°С. После сипете част от сместа. На различни места добавете от сладкото по 1 ч.л. Хубаво е когато слагате от сладкото да има разстояние от лъжичка до лъжичка. После отгоре сипете остатъка от сместа. Вече можете да печете. За Кекс "Кентъки" е нужно около 30-40 минути за пълно изпичане, но преди да решите, че е готов проверете по старият метод с дървена клечка. Така няма да сбъркате!
Кекс "Кентъки"
От сметаната ще осетите много нежен аромат, все едно сте сложили масло.
Добър Апетит!
Кекс "Кентъки"

Маймунска Погача с Орехи и Карамел

Страхотна вкусотия направете и Маймунска Погача с Орехи и Карамел, кръстете!

Има неща като Маймунска Погача с Орехи и Карамел, които не омръзват. Чакаха с нетърпение да я изпека и още топла, топла да я захванат. Ама моля Ви снимките не съм направила! Едвам опазих малка част за фотосесията.  Ето и рецептата, опитайте да видим как ще е при Вас!  :)
Продукти:Маймунска Погача с Орехи и Карамел
за тестото:
1 яйце
3 с.л. захар
1/2 ч.л. сол
250 мл. прясно мляко
20 гр. жива мая
50 гр. масло
450 гр. брашно
за карамела: 125 гр. масло, 1,5 ч.ч. захар
1/2 ч.ч. едро начупени орехи, 1/2 ч.ч. стафиди
Начин на приготвяне:
Пресейте брашното! В купа сложете част от млякото, маята, малко захар и брашно. Объркайте всичко това и оставете да втаса. После направете кладенче в брашното и добавете сместа от маята, яйцето, маслото, захар, сол, прясното мляко. Омесете хубаво тесто- гладко.
Маймунска Погача с Орехи и Карамел
След като втаса премесете отново като добавите част от орехите и стафидите. После разделете на топчета с големина на голям орех.
Маймунска Погача с Орехи и Карамел
След това вземете кексова форма, намажете с масло. Топчетата се слагат без определен ред, но предварително потопени в разтопено масло. поръсете остатъка от орехи и стафиди.
Маймунска Погача с Орехи и Карамел
Печем в предварително загрята фурна на 170°С. След като се изпече извадете леко да се охлади. Пригответе си карамела и докато е още течен залейте отгоре. Карамела се стича по всички части и придава много хубав вкус. Ако остане за другият ден добре, но се съмнявам в това.
Маймунска Погача с Орехи и Карамел
Добър Апетит!
Маймунска Погача с Орехи и Карамел

Студентски сладки

Лесни и бързи сладки от студентските ми години

Вкусни и ароматни дребни сладки съвсем лесни за направа, а и продуктите на са скъпи. Малко желание и ще се сдобиете с 1 кг. сладки. Тъкмо за цяла седмица да си имате за кафето или чаят.  Преди няколко дни се сетих за тези сладки. Много ми се искаше нещо сладко, но да не е от магазина, разбира се.
Продукти:Студентски сладки
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч. олио
1 ч.ч. мас
1 ч.л. хлебна сода
1 ванилия
брашно колкото поеме ≈1 кг.
сладко за пълнеж
пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне:
Пресейте брашното после в средата добавете млякото, олиото, маста, хлебната сода и ванилията. Омесете добре до получаване на хубаво тесто. После разделете на две. Всяка топка се разточва с дебелина 3-4 мм.
Студентски сладки
Нарежете на квадрати и добавете по 1 ч.л. сладко. После съберете двата срещуположни края.
Студентски сладки
Фурната трябва да е предварително загряла на 180°С. Сложете върху тавата пергамент за да не залепне. Да ви кажа този пергамент е голямо откритие, откакто го използвам нямам проблем с миенето на тавите. Реших си проблема кардинално.
Сладките се пекат около 15 минути докато леко станат златисти.
Студентски сладки
След като са готови, изчакайте да се охладят и после ги поръсете с пудра захар.
Изглеждат апетитно, нали?
Студентски сладки
Добър Апетит!
Студентски сладки
Ех, какви времена бяха! :)
Студентски сладки


Валентинки- бисквитки Сърце с Кралска глазура

Нежни Валентинки- бисквитки Сърце с Кралска глазура

Всеки разбира и тълкува този празник по свой си начин. За мен това е повод да покажеш на хората, че ги уважаваш и цениш такива каквито са. За мен този празник е важен до толкова, да знам, че хората с които съм обкръжена ме уважават като човек, а що се отнася до влюбването, аз съм тотално влюбена и завинаги. Благодаря! :)Валентинки- бисквитки Сърце с Кралска глазура
Продукти:
за бисквитката:
225 гр. меко масло
250 гр. брашно
100 гр. пудра захар
100 гр. царевично нишесте
щипка сол
1 яйце
за глазурата: 1 белтък, 65 гр. пудра захар, 1/2 с.л. лимонов сок, 1 ванилия, сладкарска боя
Още няколко клечки за шиш и панделка около 3 м.
Начин на приготвяне:
В купа объркайте сухите съставки- брашно, пудра захар и царевичното нишесте. После добавете маслото, солта и яйцето. Омесете хубаво нелепнещо тесто, ако е необходимо добавете още брашно.
Валентинки- бисквитки Сърце с Кралска глазура
После сложете тестото в найлонов плик и приберете в хладилник за 30 минути.
След това извадете и разточете. Изрежете формички.
Валентинки- бисквитки Сърце с Кралска глазура
На някой от сърцата забийте шиш и после така изпечете.
Валентинки- бисквитки Сърце с Кралска глазура
Пече се докато се зачервят леко краищата на 185°С. След като са готови извадете и оставете да се охладят.
През това време се заемете с Кралската глазура. Разбийте хубаво белтъка с пудрата захар, капнете лимоновият сок и ароматната ванилия. Направете хубав крем с помощта на миксер. След това се нанася върху бисквитките и се оставя да изсъхне.
Валентинки- бисквитки Сърце с Кралска глазура
Вържете и панделката и сте готови. Нежна маслена бисквитка с топяща се глазура.
Валентинки- бисквитки Сърце с Кралска глазура
Добър Апетит! 
Валентинки- бисквитки Сърце с Кралска глазура
И все пак не си пестете средствата за вълнуващи изненади! Сигурна съм, даже съм напълно убедена, че всеки жест на внимание се помни цял живот!
Валентинки- бисквитки Сърце с Кралска глазура
Ако имате само една усмивка, дайте я на хората които обичате!

Домашна Вита Баница

Има ли нещо по-вкусно от Домашна Вита Баница?

Все отлагах този момент, но мисля, че е време да споделя тази вкусна баница с Вас. Може да решите да пробвате, не е трудно въпроса е - "Ще се захванеш ли да разточиш хубава Домашна Вита Баница?" Свикнахме да купуваме от магазина. Сякаш напоследък се е загубил аромата от домашно приготвена храна. Наистина времето все не стига, но си е друго домашното. Всичко си е истинско!
Продукти:Домашна Вита Баница
1 яйце
200 мл. хладка вода
2 с.л. оцет
1 1/2 ч.л. сол
3 с.л. олио
За пълнежа:
350 гр. сирене
200 мл. олио
Начин на приготвяне:
Пресейте брашното, направете кладенче в него. Добавете яйцето, водата, оцета, солта и олиото. Омесете меко тесто. Оставете да почине 30 минути. Покрийте с фолио да не съхне. После разделете на топчета.
Домашна Вита Баница
Разточете на набрашнена повърхност с точилка. Разточва се да се получи тънък лист. Така, че вестник да четеш през нея.
Домашна Вита Баница
След това поръсете сирене и олио. Навийте на руло  и сложете в центъра на тавата. Продължавайте да разточвате и навивате в тавата докато се изпълни цялата. На мен тази доза ми изпълва точно една тава.
Домашна Вита Баница
Пече се в предварително загрята фурна на 180°С, докато приятно се зачерви. След като извадите от фурната напръскайте с вода и покрийте с кърпа. Нека да си обиколи нивката.
Нека да Ви е вкусно! Добър Апетит!
Домашна Вита Баница
Незабравими спомени нахлуват в моята глава. В далечно време баба търпеливо ме учеше да разточвам. Благодаря и, макар със закъснение,  и да не е сред нас аз знам, че е с мен и ме обича.
Домашна Вита Баница

Постни Кифли

Пухкави Постни Кифли с пълнеж от мармалад

Когато ги опиташ ще искаш още и още от Постните Кифли. Пухкави и меки като памук. Идеалната закуска за всеки ден. Отдавна не съм правила кифли, а този вариант наистина допадна на мен и моето семейство. Освен, че са вкусни да не пропусна да кажа, че изглеждат и много красиво. Препоръчвам ви горещо да ги опитате и съм сигурна, че няма да се изложите.
Продукти:Постни Кифли
600 мл. вода
5 с.л. захар
40 гр. мая
1/2 ч.л. сол
70 гр. маргарин
≈ 1 кг. брашно
мармалад за пълнеж
1 жълтък за мазане отгоре
пудра захар за поръсване
Начин на приготвяне:
Разбъркайте маята с захар, вода и брашно- да стане на каша. Оставете да втаса, хубаво да се надигне. След това пресейте брашното. Направете в него като кладенче и добавете втасалата мая, остатъка от вода, захар сол и размекнатият маргарин.
Започнете да бъркате с лъжица и като се сгъсти продължете да месите на ръка до получаване на меко тесто. И после оставете да втасва на топло за около 30 мин.
Постни Кифли
След като е втасало премесете отново. От това тесто направете 34 топчета. Толкова е броят на кифлите. Вземете 1 топче и разточете.
Постни Кифли
После направете прорезите, като в долният край се поставя 1 ч.л. от мармалада.
Постни Кифли
След като се постави мармалада, горната част се захлюпва върху  него.
Постни Кифли
А лентите се редуват лява и дясна като се прибират пак върху пълнежа.
Постни Кифли
Хубаво се защипва за да не изтече мармалада. Готовите кифли се редят в тава, която е покрита с пергамент за да не залепнат. После се оставят да втасат. След това преди да се сложат във фурната да се пекат се мажат с разбитият жълтък.
Постни Кифли
Пекат се на 200°С до златисто за около 15 минути. След като са готови извадете от фурната и напудрете с пудрата захар. Лесно е нали?  :)
Постни Кифли
Сигурна съм в едно, че в момента в който ги опитате ще се влюбите в тях. Уникални са, като от Виенска сладкарница.
Постни Кифли
С радост ви пожелавам Добър Апетит!
Постни Кифли
Препоръчвам също да опитате:

Чийзкейк "Ден и Нощ"

Има нещо прекрасно в Чийзкейк "Ден и Нощ"

Това е идеалният подарък за хората, които обичате. Понякога се чудя на себе си, но идеите ми идват ей така... Страхотен се получи с лек и уникален вкус. Бисквитена основа с нежен чийз, усещане за шоколад и тънки нотки на какао. Превъзходен завършек на Чийзкейк "Ден и Нощ". :)
Продукти:
за блата:
2 ч.ч. смлени бисквитиЧийзкейк "Ден и Нощ"
6 с.л. краве масло
1 с.л. захар
за чийза:
500 гр. Маскарпоне
1 ч.ч. захар, 3 яйца
щипка сол, 1 ванилия
400 гр. заквасена сметана
за ганаш:
2 ч.ч. сладкарска сметана, 360 гр. черен шоколад
какао за поръсване
Начин на приготвяне:
Първо си натрошаваме бисквитите, след което се добавя омекналото масло и захарта. Омесва се, след това се разстила в подходяща форма. Желателно е да бъде с подвижно дъно. За да се запази формата до края.
Чийзкейк "Ден и Нощ"
След като се разстеле се запича за 10 минути до златисто. Извадете от фурната да се охлади, а през това време се заемете с правенето на чийза.
Чийзкейк "Ден и Нощ"
Разбийте хубаво яйцата, добавете захарта. После добавете маскарпонето и заквасената сметана. Разбъркайте добре и следва щипка сол и ванилия за аромат. Прекрасно нали?  ;)
Сега следва една много важна стъпка, но искам да ви кажа да не се плашите, представете си че правите крем карамел и всичко ще е наред. Казвам ви това за да ви подготвя за следващата стъпка!...
Получената смес от маскарпоне се сипва върху готовият вече изпечен блат. Фурната трябва да е загряла на 160°С ! След което  печем на водна баня за 1 час и 15 минути. Ако получите това.
Чийзкейк "Ден и Нощ"
Значи, сте на прав път. Докато печете чийза не трябва да се напуква, а да хваща лека коричка. Точно като крем карамел. след като се изпече изчакваме да престои около 4 часа за да си приеме формата. След това си правим ганаша.
Чийзкейк "Ден и Нощ"
Загряваме сметаната. Начупваме шоколада и го добавяме към затоплената сметана. От самата температура шоколада се топи и се получава хубав крем. Бърка се с бъркалка докато стане еднородна смес. Не трябва да има твърди образования остатъци шоколад! Трябва да е нежен крем.
Чийзкейк "Ден и Нощ"
След това отместете от котлона и продължете да бъркате за да спадне температурата на ганаша.
Чийзкейк "Ден и Нощ"
След това сипете върху чийза. Изчакайте около 15 минути и приберете в хладилник за около 2 часа.
Чийзкейк "Ден и Нощ"
Накрая поръсете с какао. Извадете чийза от формата като го местите на поднос заедно с дъното от формата в която сте пекли  Чийзкейк "Ден и Нощ"!
Добър Апетит!
Чийзкейк "Ден и Нощ"
Препоръчано от автора:
  1. Пудинг торта Ванилия  

2. Торта "Сахер"