Шоколадов кекс с тиквички

 Убедих се тотално, че тиквичките са универсална храна- могат да се използват както в солени ястия така и в десерти. Резултата винаги е повече от чудесен. Тиквичките никак не се усещат в кекса, но дават допълнителна влага и отлична текстура. Този Шоколадов кекс с Тиквички по вкус ми прилича на брауни, много шоколадов и е точно по мой вкус. В този момент ще забравя за калориите, а на вас ще напиша рецептата за да опитате.

Продукти:

300 гр. тиквички (за пържене), 2 яйца,160 гр. брашно, 60 гр. Какао, 1 ч.л. сода за хляб, 1/2 ч.л. сол, 1 ч.л. ванилов екстрат, 100 гр. захар, 60 мл. олио, 60 гр. кисело мляко-(това е около 1/4 ч.ч.),  100 гр. черен шоколад

За отгоре: 50 гр. черен шоколад

Начин на приготвяне:

Обелете и настържете тиквичките на едро ренде. След това ги поставете в сито за да се отцедат.

В купа смесете сухите съставки. Пресейте брашното и към него се добавя сол, какао, сода. След това ги смесете добре. В друга купа разбийте яйцата- може и с обикновена бъркалка. Добавете захарта и разбъркайте. След това се добавя киселото мляко, ванилията и олото. Към яйчената смес се добавя сухата смес на два пъти и се разбърква добре. Получава се гъста смес, но като добавите тиквичките всичко ще се нормализира и сместа ще стане по-лека.

Натрошете шоколада на едри парчета и го разбъркайте в сместа. Подгответе формата в която ще печете, като я намажите с масло и поръсите с брашно.  Сипете готовата смес в нея. Останалият шоколад се начупва и се поставя отгоре. Той така ще си и остане, няма да потъне.

Искам нещо да ви кажа относно формата. Няма значение каква форма ще изберете, правоъгълна или кръгла. Резултата ще е винаги вкусен. Даже когато се изпече, може да нарежете на квадрати като брауни.

И така, когато сипете тестото във формата, трябва да се пече на 180°С за около 60 минути. След като се изпече оставете да се охлади и след това нарежете за да опитате.

Този Шоколадов кекс с тиквички е вкусен с влажна текстура и ако ви се прииска нещо шоколадово то може да опитате. Настърганата тиквичка придава цялата влажност, но е супер вкусно. Всяка хапка от него се топи в устата и се потапяш в това удоволствие от шоколад.

Да ви е сладко!