неделя, 29 септември 2019 г.

БУХТИ

В този ден ще ви покажа едни много лесни и винаги сполучливи бухти. Колкото и странно да звучи бухтите са познати почти в цял Свят. Тези бухти може да консумирате изцяло по ваш вкус. У нас настава истинско чудо като направя бухти, защото всеки ги обича по различен начин. И така освен бухтите,  масата се зарежда със сладко, мед, грозде и течен шоколад. Аз разбира се нямам изисквания, както и да е все са ми вкусни! :)



Продукти:

400 гр. брашно+50 гр. за доомесване, 1 ч.ч. кисело мляко, 2 яйца, 1/2 ч.ч. захар, 1 бакпулвер

олио за пържене и пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното, направете малка ямка в него и добавете киселото мляко, бакпулвера, яйцата и захарта.

брашно

тесто

Омесете меко тесто, което е леко лепкаво. После прехвърлете на плот и доомесете. Готовото тесто оставете да почива 30 минути. Така тестото си почива и после текстурата се променя. Получава се много добре все едно сте добавили мая.

тесто-за-бухти

След като тестото е починало разделям на две и разточвам с дебелина на листа около 5 мм.

разточвам

След това нарежете на ленти с ширина около 4 см. и с дължина окол 6-7 см. и прорез в средата.

бухти

Хванете бухтата в края и внимателно я прекарайте през прореза, леко да се усучи и да приеме интересна форма.

бухта

Загрейте олиото в дълбок тиган и когато загрее достатъчно, започнете да пържите. Пържи се от двете страни. Когато се изпържи от едната страна до златисто, тогава обръщаме и от другата страна. Готовите бухти извадете върху кухненска хартия за да се отцедат от излишната мазнина.

бухти

Докато са още топли поръсете с пудра захар. Изпържете цялото количество което сте направили!

бухти

И ето, че закуската е готова. Слагайте масата и викайте семейството на помощ! Хубавата закуска е още по-хубава в добра компания.

бухти

Добър апетит!

неделя, 22 септември 2019 г.

Сладка баница с ябълки и круши

Тази "Сладка баница с ябълки и круши" е истинска импровизация. Опитах да я направя съвсем по-различен начин. Няма такава вкусотия, ама страшна е! Опитваш първо с едно залче, а после пълниш чинийката. Времето се захлади, май е време за чай! Така, че днес ще ви предложа топло чайче и Сладка баница с ябълки и круши. Баницата стана точно както си я представях и за да си спестя обясненията по нея, ще ви кажа, че по-добре ще бъде да я опитате час по-скоро! Няма да пържите, съвсем здравословно е!



Продукти:

8 готови точени кори, 2 ябълки, 3 круши, 100 гр. орехи, 100 гр. захар, 50 гр. галета, канела на вкус,            около 100 гр. краве масло за омазняване

жълтък с 1 с.л. олио за намазване на баницата, малко филирани бадеми за поръска

Пудра захар за поръсване на Сладката баница с ябълки и круши

Начин на приготвяне:

Първо започнете с обелването и почистването на ябълките и крушите. След това ги нарежете на кубчета. Почистените плодове поставете в среден съд и залейте с вода. Когато водата заври добавете нарязаните плодове. Докато се варят може да ароматизирате със стръкче индрише. Инедришето се поставя с плодовете. След като плодовете леко омекнат се отцеждат добре от водата и тогава се маха индришето!

полодове

Поръсете с канела по ваш вкус. Прехвърлете плодовете в друга купа. Поръсете галетата и орехите, и объркайте добре!

плодове-с-орехи

Ето, че плънката за баницата е готова. Сега вземете един лист от готовите кори разстелете и намажете с разтопено масло. Отгоре върху първият лист, сложете втори лист и него също намажете с масло. Разпределете плънка по цялата дължина и навийте на руло.

кори-плънка

Готовото рулце поставете в средата  на омазнена тавичка. Така направете и със следващите кори и плънка, като внимателно навивате около първото руло. И когато приключите с това, разбийте жълтък с олио и намажете отгоре.

намазваме-с-жълтък

Поръсете с филираните бадеми. Изпечете баницата в предварително загрята фурна на умерене температура, до златисто! Когато е готова извадете от фурната изчакайте около 10 минути да се успокои да не изпуска пара и тогава чак поръсете с пудра захар.

Сладка-баница-с-ябълки-и-круши

Знам, че е трудно да се чака, но е хубаво да се охлади и тогава да опитвате от творението си! Така и корем няма да ви боли. По принцип е хубаво да се избягва консумиране на топли тестени изделия! Това правило се старая да го спазвам, но понякога и аз го нарушавам. Е, да ви е вкусно! 🙂

Сладка-баница-с-ябълки-и-круши

Сипете си едно хубаво топло чайче с едно парченце от тази вкуснотия и разпускайте максимално! Хайде до скоро, а аз ще мисля с какво да ви изненадам следващият път.

неделя, 15 септември 2019 г.

Ванилов пудинг с пшеница и стафиди

На последък ми е много натоварено и почти не ми остава време за моите рецепти. Но все пак за вкусните неща ще намеря малко време за да ги споделя с вас. Този десерт много наподобява ашуре, но в този вариант се получи мисля доста по-добре. Ванилов пудинг с пшеница и стафиди е интересен вариант, който може да предложите на гости без да се срамувате при това. Изключително мек и балансиран вкус. Ако искате да опитате не се бавете, а запрятайте ръкавите и преминете към действие. От опит да ви кажа, че само с гледане няма да стане! :)


Продукти:

1 пакетче ванилов Пудинг, 500 мл. прясно мляко, 10 с.л. захар, 200 гр. пшеница, 100 гр. златна стафида и филиран бадем за декорация

Начин на приготвяне:

В касерола сипете около литър вода да заври на котлона. Когато заври водата добавете измитата пшеница. Разбъркайте и оставете да ври докато зърната хубаво се разпукат. Когато пшеницата уври махнете от котлона и прецедете за да премахнете водата. Пшеницата ще трябва да е добре отцедена. След това преминете към направата на Пудинга.

Ванилов пудинг с пшеница и стафиди

Сухата смес разбъркайте с част от студеното прясно мляко, а остатъка поставете в касерола на котлон да заври. Когато заври добавете захарта и разбъркайте. Отместете от котлона и добавете пудинговата смес. Разбъркайте и върнете на котлона.

Ванилов-пудинг

Когато започне да се сгъстява отместете касеролата и добавете отцедената пшеница със стафидите. Разбъркайте да се смеси всичко много добре за да получите перфектен Ванилов пудинг с пшеница и стафиди.

Ванилов пудинг с пшеница и стафиди

След това получената смес разсипете в подсушени чаши. Изчакайте да се охлади, покрийте със стреч и приберете в хладилника на съхранение. Когато извадите Ваниловият пудинг с пшеница и стафиди премахнете фолиото и преди да поднесете поръсете отгоре с филирани бадеми. Вкусно нали?

Ванилов пудинг с пшеница и стафиди

В хладилник може да съхраните от три до четири дни, но сигурно няма да остане чак за съхранение. 🙂

Добър Апетит от мен и да ви е сладко!