петък, 29 май 2020 г.

Сладкиш Негърче с овесени ядки без брашно и яйца

В тези дни си направих сладък експеримент. Доста вкусно се получи като леко се доближава до торта Гараш, заради орехите може би. Напоследък се опитвам в моите рецепти да замествам брашното с овесени ядки. :) И за сега мисля, че ми се получава добре. Що се отнася до дегустаторите в къщи познаха само две съставки- какао и орехови ядки. Опитайте и вие, вкусен е този Сладкиш Негърче с овесени ядки без брашно и яйца.


Продукти:

За блата: 140 гр. овесени ядки, 100 гр. орехови ядки, 150 гр. кафява захар, 1 ч.л. бакпулвер, 1 с.л. лимонов сок, 5 с.л. какао, 300 гр. ябълково пюре

За заливката: 100 гр. черен шоколад, 100 мл. кокосово мляко

Начин на приготвяне:

Смесете овесените ядки, орехите и захарта. Смелете ги с помощта на блендер до получаване на “брашно”. След като ги смелите добре ги изсипете в купа. Измийте и почистете ябълките, нарежете ги на парчета и тях също смелете в бледер до получаване на пюре. Добавете ябълковото пюре към полученото брашно. Добавете бакпулвера, лимоновият сок и какаото. Разбъркайте с лъжица до еднородност. Получава се гъста смес.

смес-за-негърче

Загрейте фурната на 180°С. Използвам форма с диаметър 20 см. На дъното поставете пергамент, за да не ви залепне и после изсипете готовата смес. Заравнете с лъжица и може да печете. За готовността на блата използвам дървена клечка или шиш. Когато при пробождане шиша излиза чист то тогава съм напълно убедена, че блата е готов. След това оставете блата да се охлади. Премахнете хартията и върнете блата пак във формата.

Сладкиш-Негърче

Приготвяне на заливката:

Начупете шоколада на парченца. Загрейте кокосовото мляко и после залейте шоколада. Разбъркайте докато шоколада се разтопи напълно. След това залейте върху блата и оставете така за час, а после приберете в хладилник. Колкото повече стои толкова по-вкусен става сладкиша. Преди да сервирате поръсете отгоре с какао за да получите този кадифен завършек.

Сладкиш-Негърче

Сладкиш-Негърче

Всеки си има определено време в което обича да си похапне нещо сладичко. Това парче ще е за мен добавих си ягодка за още разкош.

Сладкиш-Негърче

Добър Апетит!


петък, 15 май 2020 г.

Шоколадов тарт с ягоди без печене

Има ли желаещи и жадни за шоколад? Този Шоколадов тарт с ягоди без печене е наистина едно върховно преживяване. Толкова нежен, вкусен и засищащ, просто невероятен. Кой ли може да устои на такава наслада? Обичам този тарт.


Продукти:

За основата: 330 гр. бисквити Орео или подобни на тях, 110 гр. краве масло, тарт формата е с размери 12 см на 36 см

За щоколадовия пълнеж: 100 гр. млечен шоколад, 200 гр. черен шоколад или кувертюр, 200 мл. сметана

За гарниране: ягоди и натрошени ядки (лешници, бадеми)

Начин на приготвяне:

Шоколадов-тарт-с-ягоди-без-печене

Смелете бисквитите в блендер без да премахвате крема с който са слепени. После добавете разтопеното масло и разбъркайте дикато получите ронливо тесто.

Шоколадов-тарт-с-ягоди-без-печене

Готовото тесто от бисквити разтелете внимателно по дъното и стените на тарт формата. Притиснете с лъжица!

Шоколадов-тарт-с-ягоди-без-печене

Готовият бисквитен тарт приберета за кратко в хладилник да стегне. Докато тарта стяга ви предлагам да се заемете с направата на шоколадовият пълнеж. В купа начупете шоколада на парчета, а в друг съд затоплете сметаната и преди да заври я отместете и залейте върху шоколада.

шоколад

ганаш

След като залеете шоколада с топлата сметана започнете да бъркате докато шоколада се разтопи напълно. Получава се хубав нежен шоколадов пълнеж. Готовата смес се изсипва в тарта след което се украсява с ягоди и се поръсва с натрошни ядки. В случая аз изплзвах лешници.

Шоколадов-тарт-с-ягоди-без-печене

Приберете за кратко -за около час в хладилник. След това извадете Шоколадов тарт с ягоди без печене от хладилника и нарежете на триъгълници или правоъгълници, абе както ви харесва. 🙂 Както и да нарежете тарта това няма да промени вкуса.

Шоколадов-тарт-с-ягоди-без-печене

Загребете с виличка от тарта, поставете в устата и после притворете очите. Усетете цялото вълшебство от шоколада. Не бързайте, този десерт е за наслада.

Шоколадов-тарт-с-ягоди-без-печене

Шоколада те зарежда с щастие, ето ще си взема още една хапка. Наистина е трудно да стоиш безразличен към този десрт. Усмихвам се и продължавам да си хапвам от него.

Шоколадов-тарт-с-ягоди-без-печене

Шоколадов-тарт-с-ягоди-без-печене

За още вкусни рецепти с ягоди, може да видите и тази рецепта.

Шоколадов-тарт-с-ягоди-без-печене

Добър Апетит и останети със здраве!


сряда, 6 май 2020 г.

Пай с ябълки и бадеми

Тези дни времето е мрачно и дъждовно, слънцето сякаш се е скрило зад облаците. В такива моменти ми се иска да направя нещо вкусно за да разведря обстановката вкъщи. Наистина в този ден нямах идея какво да приготвя, но като видях фруктиерата пълна с ябълки се сетих. Истината е била близо до мен. Бадеми добавих за още по-богат вкус и така се получи този уникален пай с ябълки и бадеми.


Продукти:

250 гр. брашно, 3 яйца, 150 гр. захар, 110 гр. масло (може и олио), 3 ябълки, 1 бакпулвер, 1 щипка сол, 100 гр. бадеми, сок от лимон, 1 ч.л. ванилия

Начин на приготвяне:

Преди да започнете да правите Пай с ябълки и бадеми искам да изясня някой неща, за да е ясно. Яйцата са с размер L и са със стайна температура. Брашното е пресято, а маслото е силно размекнато, но не втечнено.

Разбийте яйцата със захарта и към тях после добавете маслото. Бъркайте на средна скорост до еднородна смес.  Смасете брашното с бакпулвера и солта, след това го добавете на три пъти към яйчената смес. Накрая добавете и ванилията.

Пай-с-ябълки-и-бадеми

Бадемите се смилат в блендер но не много на ситно, тогава една част от тях се добавя в готовата смес. Предварително избелете  две от тях, нарежете на парчета и полейте с лимонов сок за да не потъмнеят.

нарязани-ябълки

След като вече сте добавили бадемите остава да се добавят и ябълките. Преди да ги добавите се изчеждат и се поръсват с 1 с.л. брашно и ако са ви останали малки частици от бадемите може да добавите и тях. Тези дребни бадемчета нежно ще прилепнат към ябълките и ще обогати вкуса. Сега вече може да смесите ябълките и бадемите с готовата смес. Получава се гъста смес, която се сипва във форма с диаметър 22 см. Преди да сипете сместа е хубаво да подмажете формата с масло за да не залепне. Отгоре наредете парченца ябълка, а в средата поръсете с бадеми. Когато наредите ябълките е хубаво да ги поръсите с кафява захар, така ще получите невероятен вкус.

Пай-с-ябълки-и-бадеми

След това паят се пече на 170°С за около 50 минути. Препоръчвам фурната да е предварително загрята. Когато паят се изпече се изважда върху решетка за да се охлади.

Пай-с-ябълки-и-бадеми

Ето така се разведрих в този дъждовен ден! С аромат на ябълки и ванилия и вече погледнах с други очи на времето :). А що се отнася до пая, желаещи винаги има да си похапнат от него. Направих чай и всички се събрахме около масата. Обичам този момент!

Пай-с-ябълки-и-бадеми

Погледнете и другите ми рецепти с ябълки.

Пай-с-ябълки-и-бадеми

Добър Апетит!