Пай с ябълки и бадеми

Тези дни времето е мрачно и дъждовно, слънцето сякаш се е скрило зад облаците. В такива моменти ми се иска да направя нещо вкусно за да разведря обстановката вкъщи. Наистина в този ден нямах идея какво да приготвя, но като видях фруктиерата пълна с ябълки се сетих. Истината е била близо до мен. Бадеми добавих за още по-богат вкус и така се получи този уникален пай с ябълки и бадеми.

Продукти:

250 гр. брашно, 3 яйца, 150 гр. захар, 110 гр. масло (може и олио), 3 ябълки, 1 бакпулвер, 1 щипка сол, 100 гр. бадеми, сок от лимон, 1 ч.л. ванилия

Начин на приготвяне:

Преди да започнете да правите Пай с ябълки и бадеми искам да изясня някой неща, за да е ясно. Яйцата са с размер L и са със стайна температура. Брашното е пресято, а маслото е силно размекнато, но не втечнено.

Разбийте яйцата със захарта и към тях после добавете маслото. Бъркайте на средна скорост до еднородна смес.  Смасете брашното с бакпулвера и солта, след това го добавете на три пъти към яйчената смес. Накрая добавете и ванилията.

Бадемите се смилат в блендер но не много на ситно, тогава една част от тях се добавя в готовата смес. Предварително избелете  две от тях, нарежете на парчета и полейте с лимонов сок за да не потъмнеят.

След като вече сте добавили бадемите остава да се добавят и ябълките. Преди да ги добавите се изчеждат и се поръсват с 1 с.л. брашно и ако са ви останали малки частици от бадемите може да добавите и тях. Тези дребни бадемчета нежно ще прилепнат към ябълките и ще обогати вкуса. Сега вече може да смесите ябълките и бадемите с готовата смес. Получава се гъста смес, която се сипва във форма с диаметър 22 см. Преди да сипете сместа е хубаво да подмажете формата с масло за да не залепне. Отгоре наредете парченца ябълка, а в средата поръсете с бадеми. Когато наредите ябълките е хубаво да ги поръсите с кафява захар, така ще получите невероятен вкус.

След това паят се пече на 170°С за около 50 минути. Препоръчвам фурната да е предварително загрята. Когато паят се изпече се изважда върху решетка за да се охлади.

Ето така се разведрих в този дъждовен ден! С аромат на ябълки и ванилия и вече погледнах с други очи на времето :). А що се отнася до пая, желаещи винаги има да си похапнат от него. Направих чай и всички се събрахме около масата. Обичам този момент!

Погледнете и другите ми рецепти с ябълки.

Добър Апетит!