БЯЛ ХЛЯБ КАТО ПАМУК

 Много пъти съм опитвала да правя хляб, целта ми е била да го направя, като ония от детството. Не можеш да издържиш и го начупваш, за да опиташ от невероятния вкус. Съвсем наскоро имах едно пътуване из България и попаднах на едно място горе в красивите Родопи. Малко селце с фурна и си правят хляба на място. Запознах се със собственика и той ми разказа как постига този невероятен вкус. Най-важното е, че всички останаха впечатлени от вкуса на този уникален хляб.

Продукти:

330 мл. вода
20 гр. мая свежа
3 с.л. олио
1 1/2 ч.л. сол
1 с.л. захар
700 гр. брашно
приблизително

Не съм пробвала да го правя в хлебопекарна, защото исках да му предам и форма, освен това трябваше да спазя времето за втасване.

Начин на приготвяне:

Маята я разтварям с част от тази вода която е отмерена, добавям малко брашно и захар- оставям да втаса, хубаво да изпълни купичката.
Брашното да е пресято и го сипвам в широка купа, издълбавам кладенче и после започвам да сипвам маята, вода, олио и сол. Обърквам с лъжица.

После го местя на плот за да доомеся. Като се получи гладко тесто оставям го да втаса за час и половина при стайна температура.

След това отново се премесва и се оставя в намазнена тавичка за още час и половина- хубаво да се надигне. Във фурната сложете съд с вода за да се запази влагата в хляба!  Печем на 180 С докато хубаво се зачерви отгоре, поне 40 минути ще минат. Ако се съмнявате в изпичането проверете с дървен шиш. При мен се получи от първият път. После извадете готовият хляб върху решетка, така дъното на хляба ще остане хрупкаво.

 След като го извадих от фурната го оставих да се охлажда, с нищо не се маже отгоре! Този прелестен хляб хапнете както ви харесва.

Добър апетит!

 И понеже рецептата е от Родопския край ще ви поздравя с една хубава песен. Имаме богата история, трябва да пазим ценностите завещани от нашите деди!

Красива природа, чиста бистра водица. Не можеш да се нагледаш, а въздухът свят да ти се завие!

СЛАДКА МЛЕЧНА БАНИЦА

Много лесна баница и при това много вкусна, за закуска или за десерт. Може и да сте опитвали вече, рецептата е много стара, знам я от баба си, но е хубаво от време на време да си припомняме миналото. Тя си правеше и домашната юфка. А аз или я купувам или от точените кори, суша ги, после ги начупвам, леко препичам и готово ето ти домашна юфка. Е, не е като бабината, но пак става за случая.
Да премина към рецептата...

Продукти:

200 гр. Домашна юфка
100 гр. краве масло
4 яйца
1 л. прясно мляко
1 ч.ч. захар
1 ванилия
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Сипваме юфката в намазнена тавичка.

После разбиваме яйцата със захарта, добавяме млякото и ванилията и разбиваме до еднородна смес.

Получената смес сипваме върху юфката и отгоре поставяме маслото. Време е да печем. Фурната да бъде на 180 С, печем около 30 минути до златисто. След като се охлади ръсим с пудра захар и е готова за консумация.

Добър апетит!

Желая Ви прекрасен ден! Всеки ден е нова надежда за мен!

ПУДИНГ ТОРТА ВАНИЛИЯ

Искам да предизвикам вашето внимание, какво ще кажете за една торта с пудинг ванилия. Много лека и нежна, но и супер апетитна. Това е торта от моите фантазии, уникално вкусна! Побързайте да пробвате и съм сигурна, че ще ви стане любима. Запазвам си правата на тази торта, за нея ще чуете сега!

Продукти:

за блата:

4 яйца
4 с.л. вода
6 с.л. захар
4 с.л. брашно
2 с.л. какао
5 капки есенция ром

за крема:

2 пудинга ванилия
1 л. прясно мляко
100 гр. захар
200 гр. краве масло
100 гр. бял шоколад

за декорация:

1 ч.ч. сметана

40 гр. черен шоколад нарязан

Начин на приготвяне:

Първо започваме да си правим блата. За целта разделяме белтъците от жълтъците! Хубаво разбиваме жълтъците добавяме водата, захарта и какаото. После бавно сипваме брашното и бъркаме до еднородна смес. Отделно си разбиваме белтъците до връхчета като сняг. После го смесваме с жълтъците - бъркайте леко за да стане въздушна смес и накрая капнете есенцията.

Готовата смес сипете в подходяща тортена форма от тези с подвижните дъна.
Печем в предварително загрята фурна на 180 С за 15-20 мин. Проверете с клечка преди да решите, че е готов. След това оставете блата да се охлади без да бързате да го вадите от формата!
През това време започнете с крема.

Сложете млякото да се стопли. Следвайте инструкциите на опаковката за да се получи хубава гладка смес. Добавете 100 гр. захар. Бъркайте да не се  захване за дъното. След като се сгъсти отместете от котлона. Изчакайте 10 минути като бъркате през това време с дървена лъжица. После добавете маслото и белият шоколад. Разбъркайте до еднородна смес и оставете да се охлади. Около 30 минути!
След това ако сте пекли блата с хартия отстранете я и върнете блата във формата. После сипете готовият крем и приберете в хладилник за 3 часа хубаво да стегне.
След това разбийте сметаната с миксер и украсете с шприц. Черният шоколад го накълцайте и поръсете отгоре за да предадете завършек на тортата.

Приберете за час в хладилник после я преместете в табла.
Добър апетит! Ще се радвам, ако и на вас е харесала! Поднасяйте с любов и настроение!