ОБЪРНАТ СЛАДКИШ С ЯБЪЛКИ, ОРЕХИ И КАРАМЕЛ

Безспорно има безброй много вариации на този сладкиш. Сега ще ви предложа и този вариант, комбинацията от ябълки и карамел страхотно се допълват. За завършек разбих сметана и украсих. Насладете се на този зимен сладкиш!

Продукти:

4 малки ябълки
1/2 лимон
50 гр. масло
7 с.л. захар
1 ч.л. канела

за тестото:

75 гр. масло
5 с.л. захар
3 яйца
3 с.л. кисело мляко
ситно накълцана кора от лимон
1 ванилия
2 ч.л. бакпулвер
11 с.л. брашно
1 к.ч. счукани орехи

сметана за украса

Начин на приготвяне:

Първо обелете ябълките, после ги полейте с лимоновият сок.

Нарежете и почистете от семки.
В съд разтопете 30 гр. масло (изтеглете с кухненска везна) и после добавете 5 с.л. захар. Тази смес трябва добре да се карамелизира. После сипете готовият карамел в тавичка с размери от 24 до 26 см. След това подрете ябълките като ветрило поръсете с 2 с.л. захар и 20 гр. масло.

След като сте готови запечете на 180С за около 20 минути. През това време започнете да правите и тестото.
Разбийте жълтъците с млякото и маслото, ванилията и бакпулвера. В друг съд разбийте белтъците със захарта на пухкав сняг.
После внимателно ги смесете. Добавете брашното, орехите и лимоновата кора. Разбъркайте леко до еднородна смес. С преобръщащи движения!!!

 След това тази смес се сипва върху готовите ябълки. Печем при 180 С на вентилатор за около 30 минути. След като е изпечен сладкиша извадете от фурната, изчакайте 5 минути и тогава го обърнете в поднос.

После може като се охлади да се сервира със сметана или сладолед. Това оставям на ваша преценка. Аз го предложих в случая със сметана ванилия на Dr. Oetker. Получи се невероятно вкусно. Идеално допълнение към този сладкиш.

И накрая искам да ви пожелая Добър Апетит!
Научих, че има два начина  по които мога да живея живота си: да следвам мечтите си или да правя нещо друго. Мечтите не са въпрос на шанс, а въпрос на избор. Когато мечтая, аз вярвам, аз репетирам моето бъдеще.

СНЕЖНИ КАКАОВИ БИСКВИТКИ

Дойде и Новата година. След големи празници винаги има нещо за дояждане, но не и бисквитки. Те отдавна са свършили още по Коледа. Затова днес се захванах със сложната задача да направя бисквитки за кафето и чая.



Продукти:

200 гр течен шоколад
80 гр. краве масло
100 гр. захар
2 яйца
1 ванилия
2 с.л. какао
1 ч.л. бакпулвер
брашно около 300 гр

пудра захар за овалване

Начин на приготвяне:

Объркваме всички продукти в купа, После започваме да добавяме брашното и бъркаме. Получава се меко тесто.

След като стане еднородно тесто прибираме в хладилник за 2-3 часа за да стегне. След това правим топчета от тестото с големина на орех, овалваме хубаво в пудра захар. Нареждаме ги в тава покрита с пергамент и печем на 180 С за около 15-20 минути. След като са готови, изчакваме 5 минути и после са готови за консумация.

Добър апетит!

През Новата година ви пожелавам, нови успехи и не забравяйте да се усмихвате!

ЕСТОНСКИ КРИНГЪЛ- КОЛЕДЕН КРАВАЙ

Обичам да експериментирам с рецептите, но за да направя нещо, то трябва да грабне моето внимание. Да ме предизвика да го направя. така стана и с този Крингъл, рецептата я видях лятото, но тогава не беше подходящо да я направя, но сега когато Коледа е на прага на нашите врати и всички сме в много специално настроение мисля, че сега е времето да споделя с вас. Уханно и много вкусно се получи. Направих със счукани орехи, канела, какао и портокалови корички- усещате ли аромата на Коледа. Аз да, направих го, всички нямаха търпение да направя снимките за да го опитат, но следващият път ще направя два за да остане поне малко и за следващият ден. Невероятна комбинация от вкусове и аромати.



Продукти за тестото:

2 1/4 ч.ч. брашно
1/2 ч.л. сол
3/4 ч.ч. хладно мляко
1 с.л. захар
15 гр. свежа мая
30 гр. краве масло
1 жълтък



За пълнежа:

50 гр. краве масло
3 ч.л. счукани орехи
5 с.л. захар
портокалови кори
1 1/2 ч.л. канела
1 1/2 ч.л. какао
1 с.л. стафиди















Начин на приготвяне:

Първо разтваряме маята с част от млякото малко захар и брашно. Оставяме да втаса.
Пресяваме брашното, издълбаваме кладенче и сипваме продуктите за да замесим тесто.
Готовото тесто оставяме да втаса за около час

През това време си правим плънката.

След като тестото е втасало, примесваме отново и разточваме. Дебелината на листа около 2 до 3 мм. След това разпределяме равномерно плънката по целият лист и навиваме на руло.

С нож разрязваме на две и усукваме да се получи плетеница.

Намазвам отгоре с разбит белтък и ръся със сусам. После печем на 200 С  до пълно изпичане.
Ако желаете след като е готов и добре се охлади може да го украсите за Коледната вечер. Да предадете тържествен дух на вашата трапеза.

Желая Ви весели празници! Добър апетит!