Домашен петел с Кисело зеле и Ориз

Как да сготвим Домашен петел с Кисело зеле и Ориз?

Най-добрият вариант да се сготви домашен петел е с кисело зеле, понеже тази птица има сравнително жилаво месо. От моят опит, който имам до момента е, че най-вкусно се получава когато се сготви с кисело зеле. Тогава месото увира добре и става много вкусно, пръстите да си оближеш!

Продукти:

1 кг. месо

1 с.л червен пипер

олио

1 к.ч. ориз

1 бр. кисело зеле

вода

Начин на приготвяне:

В подходяща тенджера сипваме мазнина колкото да се покрие дъното. След това добавяме месото от домашният петел и запържваме до леко зачервяване. После добавяме киселото зеле и червеният пипер. Разбъркваме добре, добавяме около 500 мл. вода. Оставяме на котлона да заври около 40 минути. След като месото започне да увира се поставя и ориза.

Оставяме за още 10 минути да уври след което преместваме ястието в тава и запичаме на фурна. Фурната да е предварително загрята на 200°С, печем докато получим желано зачервяване на ястието. След това ястието е готово за консумация. Може да добавите смлян черен пипер и да предложите люти чушки.

Добър Апетит!

Портокалов Кейк

Има вкусни десерти и този "Портокалов Кейк" е от тях!

Нямаше да се занимавам да пиша, ако не беше хубав, ако не беше ме впечатлил. Страхотен е! Excellente gateau!  :) Този кейк е по френска рецепта на известният шеф Силван, само, че аз добавих нещо от себе си, за да получи този уникален завършек.  В неговата рецепта се приготвя без крем отгоре, а аз добавих крем и украсих с портокалови корички. Толкова нежен и ароматен. Можете да го превърнете в реалност като опитате и вие да приготвите "Портокалов Кейк".

Продукти:

125 гр. краве масло

125 гр. пудра захар

125 гр. брашно

2 яйца+1 жълтък

1 голям портокал

20 мл. Куантро

1/4 пакетче бакпулвер

за крема: 125 гр. Маскарпоне, 3/4 ч.ч. пудра захар, 3 с.л. сок портокал

Начин на приготвяне:

Първо ще направя предварително някой напътствия, за да постигнете добър резултат. От портокала отделете 1/8 от кората. С нож отделете бялата /мека/ част от кората. После нарежете на ивици и после сложете във вряла вода да стоят там докато дойде момента да ги използвате. Останалата кора настържете на ситно ренде, за да ползвате в самият кейк- в тестото. И накрая изцедете сока от портокала. Сока ще ползвате за крема и да залеете Портокаловият Кейк.

Второ- Какво представлява Куантро? Това е вид ликьор, който се приготвя от портокалови кори.

Разбъркайте маслото с пудрата захар, после добавете яйцата, настърганата кора от портокал. После добавете Куантрото, бакпулвера и бъркайки с миксера добавяйте и брашното. Получава се гъста смес. Изберете подходяща форма в която ще печете. Намажете с масло по цялата форма за да не залепне при печене.

Загрейте фурната предварително на 180°С. Сипете получената смес във формата и печете около 30-40 минути. Проверете с дървен шиш преди да извадите от фурната, за да сте сигурни, че е изпечен добре.

След като е готов извадете от формата и залейте с портокалов сок.

Сега е време да направите крема. Разбъркайте с миксер маскарпоне с пудра захар и после добавете и портокалов сок. Получава се нежен и пухкав крем с приятен вкус на портокал и лек портокалов отенък.

И накрая гарнирайте отгоре с портокаловите лентички. Това е финалният щрих, за да завършите този шедьовър. Този кейк ще допълни сутрешното ви кафе и ще остави траен, приятен спомен за целият ден! Заредете се с положителни емоции и много Любов!

Добър Апетит!

Сладките Меденки на Мама

Това са Сладките Меденки на Мама от моето детство

Тези меденки се правеха на празник и без празник. Мама много ни угаждаше, а сега вече прави на внуци. Но тази рецепта си я записвам, за да остане и за поколения. Хубаво е да запазиш аромат от детството и да го носиш в сърцето си.

Продукти:

2 яйца

2/3 ч.ч. захар

1 ч.ч. олио

1 к.ч. разтопен мед

1 1/2 ч.л. хлебна сода

1 ч.л. канела

брашно колкото поеме

Сладко за слепване и 80 гр. черен шоколад за заливка

Начин на приготвяне:

Пресяваме брашното около килограм. Правим си кладенче и добавяме яйцата, захарта и др. продукти.

После объркваме леко с лъжица и като се сгъсти доомесваме на ръка до получаване на тесто.

След това разделям на три части и разточвам с дебелина на листа 3-4 мм. С малка чашка изрязваме.

Фурната да бъде бъде предварително загрята на 180°С. Изрязаните тестени кръгчета се слагат в тава покрита с пергамент и след това печем. За 10-15 минути са готови изпечени.

След като се охладят се слепват две по две със домашно сладко по ваш избор.

И накрая идва ред на глазурата. На водна баня се разтопява черният шоколад до течно състояние. После потапяме слепените бисквитки в шоколада и после я оставяме върху пергамент. Изчаква се толкова колкото шоколада да не цапа.

Вкусни и ароматни са Сладките Меденки на Мама.

Добър Апетит!