Малки Банички с Точени Кори

Малки Банички с Точени Кори- Банички Хармоника

В тези зимни и студени дни, хубави топли банички ще дойдат добре. Бях видяла някъде нещо подобно, но с баклава, а аз реших да пробвам с яйца и сирене. Много вкусно и апетитно се получи. Може и вие да пробвате! И накрая не остана ни една в тавата.

Продукти:

1 Пакет точени кори

4 яйца /отделете 1 жълтък за

намазване отгоре/

3 с.л. олио

3 с.л. кисело мляко

1 к.л. хлебна сода

300 гр. краве сирене

семена за поръсване

Начин на приготвяне:

Първо си правим плънката. Разбиваме яйцата, добавяме млякото, хлебната сода, олиото и натрошеното сирене.

После вземаме 2 листа и режем през средата. Наръсваме от получената плънка по дължина и нагъваме като хармоника. После затваряме и прибираме двата края навътре. Обръщаме получената баничка в намазнена тава. Оставяйте малко повече разстояние за да стоят цели и да не се слепнат.

После намажете с яйце и поръсете със семена.

Преди да сложите да печете Малките Банички с Точени Кори е хубаво да загреете фурната предварително на 180°С. Самото печене продължава около 30 минути. Нека хубаво да се зачервят! Изпекат ли се извадете от фурната и след 10 минути са готови за ядене. А сега Добър Апетит!

Бонбони Маршмелоу

Бонбони Маршмелоу за малки и големи

Голям зор беше докато се наканя да започна да ги правя тези бонбони. Мислех си я станат я не. Ама си викам какво пък толкова един опит не вреди. То пък взе, че се получи добре, щом у дома ги харесаха значи съм се справила. Така, че ако искате да изненадате вашите деца направете им Бонбони Маршмелоу.

Продукти:

120 мл. вода

10 гр. желатин

200 гр. захар

120 мл. глюкоза

1 щипка сол

1 ванилия

боя за оцветяване

пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Подгответе си малка тавичка като застелете с пергамент и отгоре поръсете с пудра захар.

Разтворете желатина в студена вода да набъбне, след това затоплете на водна баня хубаво да се разтопи.

В касерола сложете водата, захарта, глюкозата, солта. Поставете съдът на умерен огън да се разтопи захарта и кипне. Оставете на котлона за още 10 минути.

Отместете от огъня, после смесете с желатина като бъркате с миксер на ниска скорост. Като започне да сгъстява добавете ванилията и сладкарската боя и увеличете скоростта на миксера до утрояване на обема.

След това готовата смес се сипва в подготвената тавичка.

С помощта на шпатула разстелете добре и накрая поръсете с пудра захар. Оставете на стайна температура за 12 часа като не покривате с нищо!

След това отделете от хартията и с остър нож нарежете на кубчета. Хубаво оваляйте в пудра захар. Тези бонбони може да съхраните в стъклен контейнер за по дълго време при стайна температура.

Ееее, Добър Апетит!

Пуричките на Мама

Пуричките на Мама от моето детство

Светли ще останат тези спомени от моето детство. Тези пурички мама ги правеше без повод. Винаги имаше нещо вкусно на масата. Когато започваше да ги приготвя аз и бях първи помощник, а на мен ми доставяше голямо удоволствие. Беше ми много занимателно и винаги участвах с хъс и настроение. Мама постоянно ме напътстваше в кухнята. Сега аз напътствам моите дъщери и един ден те ще приготвят същите неща на техните деца.

Продукти:

2 яйца

1 ч.ч. свинска мас

1 ч.ч. кисело мляко

1 бакпулвер

2 ванилии

1 ч.ч. захар

брашно колкото поеме

За пълнеж: 250 гр. мармалад

За поръсване: пудра захар

Начин на приготвяне:

Пресяваме брашното. В купа разбиваме яйцата, млякото, бакпулвера и захарта. Объркваме добре и оставяме за 10 минути хубаво да се разтаи захарта. Правим кладенче в брашното и сипваме тази смес. После добавяме и маста. Свинската мас не се топи, необходимо е само да е мека при стайна температура.

Започваме да омесваме с тестото като добавяме и ванилията. Месим докато получим хубаво тесто да се събира на топка и да лепне по пръстите.

Разделяме на три части. На набрашнена повърхност разточваме с дебелина на листа около 2 мм. Нарязваме  на правоъгълници и поставяме мармалад. Навиваме на руло.

Нареждаме в тава покрита с пергамент и печем в предварително загрята фурна на 200°С. Печете до златисто около 15 мин.

След това докато са още топлички ги оваляйте в пудра захар.

След това са готови за консумация. Направило ми е впечатление, че на следващият ден леко омекват и са още по-вкусни за консумация. Може да ги предложите с чай или чаша топло мляко.

Добър Апетит от моята кухня!