СОЧНИ ОХЛЮВИ С ОРЕХИ И ТАХАН

Вчера си седях и си мислех, какви времена бяха, като ходех на училище. В средното ходихме с униформи, емблеми и вързани коси. Бяхме стриктни ученици. Помня веднъж имахме свободен час и къде, къде, забихме се в сладкарница "Захарно петле". То и без това нямаше кой, знае къде да се ходи. Там предлагаха много и различни вкусотии. Като видяхме пресните охлювчета си поръчахме от тях с швепс. Всичко струваше стотинки, а и беше голям лукс, да кажеш, че си бил там. Така, че тези охлювчета ми напомнят на тях. Сочни и много вкусни. Винаги е много хубаво да си припомниш доброто старо време.

Продукти:

50 гр. краве масло
1/2 ч.ч. олио
2 с.л. захар
5 гр. суха мая
1 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.л. сол
1 яйце
4 ч.ч. брашно (приблизително)
1 жълтък за мазане
200 гр. таханов крем за пълнеж
1 ч.ч. счукани орехи за пълнеж

за сиропа:
1 ванилия
1 к.л. лимонтозу
800 мл. вода
1 кг. захар

Начин на приготвяне:

Смесваме млякото, захарта и маята и оставяме за 10 минути да почине. В широка купа сипвам брашното правя си кладенче и започвам да добавям другите продукти и накрая и млякото с маята. Омесвам да стане на тесто.

Покривам тестото със среч и оставям за още 30 минути. После го примесвам и разделям на две части. Разточвам с дебелина на листа около 3 мм. Намазвам с тахановия крем и ръся с орехи.

После навивам на руло.

Нарязваме с остър нож.

Приготвяме си тава покрита с пергамент и ги редим после леко ги притискам отгоре малко да се сплескат.

Мажем с разбитият жълтък и печем на 180 С за около 20-25 минути, до златисто. След като са готови ги оставям да се охладят напълно. После си правя захарният сироп, заливам ги. Виждам как пият жадно от сиропа. Охладят ли се, са готови за консумация, Стават бързо не е необходимо да се чака до следващият ден! Невероятно вкусни са!

Добър апетит!

АРАБСКИ КЕКСЧЕТА С ТИКВА

Есен е! Сезон в който тиквите изобилстват по пазарите. Реших да пробвам една моя идея и понеже се получи невероятно вкусно, затова ще споделя с вас, и вие да опитате.

Продукти:

3 яйца
1 ч.ч.  захар
1/2 ч.ч. прясно мляко
1/2 ч.ч. олио
1 ч.л. хлебна сода
2 ч.ч. брашно
1 детско бурканче с Тиква
1 к.ч. начупени орехи
1/2 пакетче канела

Начин на приготвяне:

Достатъчно е едно парче тиква. Настъргвам го, после го запържвам с част от олиото- хубаво да омекне. Измервам си в малко бурканче и оставям да се охлади!
В подходящ съд разбивам яйцата със захарта и бавно добавям и другите съставки при непрекъснато бъркане. Накрая добавям и тиквата от бурканчето. Бъркам до хомогенна смес.

Получената смес сипвам във формички. Фурната да е предварително загряла на 180 С. После пека при същата температура. Нужно е време не по-малко от 20 мин. за да се изпекат напълно. Но ако имате съмнения проверете с дървен шиш. След изпичането извадете от фурната да се охладят и са готови за консумация. За съжаление не мога да ви кажа каква е трайността им, защото свършиха бързо, не остана нищо за следващият ден. Но си мисля, че са добра закуска и са много подходящи за тези които имат ученици.

Добър апетит! Приятни мигове в това дъждовно време! Времето не трябва да пречи на нашите емоции! До нови срещи приятели и посетители на моят блог!

ТИКВЕНИ ЩРУДЕЛИ

Много вкусни, идеални тъкмо сега им е времето. Есен е, но все още има топли дни. Тиквата всякак ми харесва- печена, варена, а е и полезна. Реших да не е тиквеник, а нещо по Австрийски да изглежда и звучи. Доволна съм от резултата, стана гениално апетитно. Всички се нахвърлиха да ги пробват, ами то как да издържиш на аромата! Горещо Ви ги препоръчвам, няма да съжалявате!  :)

Продукти:

500 гр. тиква
1 к.ч. олио
1 ч.ч. орехи счукани
1 1/2 к.ч. захар Сладея
1 ч.л. канела
1 кг. Бутер тесто
1 яйце за мазане
захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Изчистваме тиквата от корите и семките.

Настъргваме я на ренде.
В съд сипваме олиото и тиквата и я пържим на котлон за да изпари водата и да омекне.

Бутер тестото от предната вечер е хубаво да престои в хладилника, не трябва да е замръзнало.
Разстиламе тестото върху набрашнена повърхност и разточваме в една посока. С вилица надупчваме цялото тесто, разделяме на две равни части по дължина.

Плънката се разделя на две. Разбиваме си яйцето. Включваме фурната на 200 С да загрява.
Сипваме от плънката обилно от край до край.

Чак сега режа на пет равни части и мажа в другият край с яйцето. После навивам на ролка и слагам в тава покрита с пергамент.

От едно тесто излизат 10 щрудела. После ги мажа с яйце отгоре и ръся захар. Може  без да слагате захар отгоре, ако харесвате после ги направете с пудра захар. Направете както ви харесва. Аз ги харесвам така, искам да блестят като коледни играчки.

Пека до златисто, после ги вадя и оставам на страни да се охладят! Чудени са с топло мляко, чай или кафе. Е, добър апетит, че се окапах вече!