ГОФРЕТИ

За да направиш Гофрети не е сложно, но трябва да имаш гофретник. Без тази машина няма как да постигнете тази прочута форма. Ако все пак решите да ги опитате и изпечете на сач ще получите някакъв вид на Американски палачинки. Когато тестото се изпече в гофретник, Гофретите са хрупкави отгоре и меки отвътре. Хапвайте ги докато са още топлички. Ухаят прекрасно!

Продукти:

2 ч.ч. брашно, 3 с.л. захар, 4 равни ч.л. бакпулвер, щипка сол, 1 яйце, 1 ч.ч. прясно мляко охладено с 1 с.л. ябълков оцет- Да престои за 5-6 минути, още 1 ч.ч. прясно мляко, 80 гр. разтопено масло, 1 ч.л. ванилия екстрат

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното с бакпулвера и солта. Разбийте яйцето и добавете млеката след това добавяйте брашното постепенно. Когато стане на каша добавете маслото и ванилията. Получава се гъста смес.

Загрейте добре гофретника. Ако все още не познавате неговите качества направете първите гофрети като експеримент за да определите за колко време се изпичат. На моя гофретник това се случва за 15 минути, но ако е по-мощен може и за по-кратко. И така, сипете с лъжица от сместа в загретия гофретник, но така, че да не прелива. После притиснете с горната плоча и изчакайте нужното време докато се изпече гофретата.

Така процеса се повтаря докато изпечете всичките гофрети. Не е трудно, но се иска търпение.

След като ги изпечете гарнирайте по ваш вкус, мед, течен шоколад или сметана с пресни плодове. Направете ги по ваш вкус. Добър Апетит!

Хляб с орехи и боровинки

Много обичам закуските през уикендите. Този Хляб с орехи и боровинки и много различен, вкусен и засищащ. Много добре се получи, режеш на филийки и мажеш с мед. Добра комбинация като се предложи сирене, кашкавал и маслини. Сладко и солено уникално вкусна закуска.

Продукти:

3 ч.ч. брашно от лимец, 1 пакетче суха мая, 2 ч.л. сол, 1/2 ч.ч. орехи, 1 ч.ч. боровинки, 300 мл. вода, 1/4 ч.ч. течен пчелен мед, 1 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

Като за начало ще активираме маята с част от водата и пчелен мед. Разбъркайте и оставете да се активира. Когато вземе да се повдига и да образува балончета значи е готово. Няма да меся, но ще получа вълшебен хляб. Поставете брашното в купа и направете кладенче. След това сипете активираната мая, остатъка от вода, сол, зехтин, орехи и боровинки.

Разбъркайте с лъжица докато се усвои цялото брашно. След това поръсете на плота малко брашно, преместете полученото тесто и леко оформете на топка, без да се мачка тестото. След това оформеното тесто поставете в омазнена купа. Покрийте със стреч и оставете да удвои обема си.

Преди време бях правила Бърз и лесен Домашен хляб без месене, метода ми е много удобен и хляба е много вкусен. Така, че ще се придържам към него. И така, докато хляба втасва ще загреем фурната на 220°С и тенджерата също, но без капак. Може да използвате йенска или чугунена тенджера. След това загърнете тестото отново, поръсете в тенджерата на дъното царевичното брашно и сложете тестото. Поставяме капака и прибираме във фурната за 30 минути. Нивото на скарата е на най-долното ниво. Не се изкушавайте да отваряте фурната през тези минути. Ще бъдете очаровани от резултата.

След това махнете капака и продължете да печете до златисто. И как хубаво започва да ухае, неповторим е. След като е готов извадете от фурната изчакайте 5 минути и след това извадете на решетка да се охлади.

След това нарежете с нож за хляб и похапнете, вкусно и полезно.  Виждам по магазините, че има различни видове пълнозърнести, ръжени, грахам и др. видове хляб, но някак си не мога да им се доверя на 100%, затова предпочитам да си взема брашно и сама да си направя. Мисля, че това е най-доброто решение. А този Хляб с орехи и боровинки  е наистина много вкусен в тази комбинацията с боровинки и орехи. Колкото повече фибри, толкова по-добре.

Това е една напълно пълноценна закуска. Няма да ви говоря за ползите на орехите и боровинките, ако не ви понасят или искате чист хляб просто ги пропуснете.

Надявам се, че моята идея ще ви хареса. Пожелавам ви добър апетит. Най-добрите неща се получават, когато не се страхувам да експериментирам. Успех!

Императорски ориз с Морски дарове

По принцип много обичам ориз, но този за първи път опитах и ви казвам страхотен е! Императорски ориз с Морски дарове е едно балансирано и супер вкусно ястие. Падне ли ви такава възможност просто не пропускайте. Императорският ориз е много специален и богат на магнезий, цинк и желязо.
Ползите от императорският ориз или черен ориз са много. Подобрява кръвообращението, стимулира работата на надбъбречната жлеза, препоръчва се при стомашни проблеми.
Историята на този ориз е стара и далечна. Той е бил разпространен в Китай, Япония и Корея. Според легендите черният ориз е бил запазена стока само за императорите и неговите приближени. Обикновените хора са нямали достъп до него. Този, който дръзнел да се възпротиви и опита, се наказвал дори със смърт. Ето защо, черният ориз е известен още като императорски или забранен ориз.

Продукти:

300 гр. Императорски ориз, 5 с.л. краве масло, 1 глава лук, 100 мл. бяло вино, 600 мл. пилешки бульон,        250 гр. кралски скариди, 250 гр. рулца от раци

Начин на приготвяне:

Първо искам да ви дам един съвет. Измийте и накиснете ориза в продължение на осем часа, но и повече да го оставите не е проблем. Накисва се във вода защото зърната са с твърда обвивка и е необходимо това за лесната обработка. И още нещо, когато започнете да го готвите ще видите как цвета се променя в тъмно лилаво. И нека да започнем да готвим!

Нарежете лука на ситно, след това го запържете с масло. Към него добавете накиснатият ориз и разбъркайте. Когато добавяте ориза трябва да го отцедите от водата! Добавете бялото вино и бъркайте докато всичко се поеме от ориза.

Добавете пилешкият бульон, посолете, намалете огъня и варете около 25 минути. След това отместете от котлона, покрийте с капак за 10 минути.

Докато готвите ориза сварете скаридите и рулцата от раци. След това почистете скаридите и нарежете рулцата от раци. Всичко е вкусно и толкова хубаво ухае. Морските дарове се поднасят върху канапе от сварен ориз и сервирайте. Да ви е сладко!

Ще се радвам да опитате тази рецепта за Императорски ориз с Морски дарове и да споделите. Искам да знам вие какво мислите? До скоро и очаквайте още интересни рецепти!